Se confirmó su presencia en los dos hombres que murieron en Berazategui, luego de comer carne y achuras en mal estado. ¿Qué es? ¿Cuáles son sus síntomas? ¿Cómo se contagia? ¿Cómo prevenirla?

Dos hombres fallecieron luego de haber ingresado con un cuadro de diarrea y vómitos en un hospital del partido de Berazategui. Evita Pueblo, el centro de salud donde fueron internador, informó que tras los análisis realizados les detectaron la presencia de las bacterias Shigella y Salmonella.

Las víctimas fatales, de 48 y 36 años, murieron los días 12 y 17 de enero, luego de haber consumido carne y achuras en mal estado. Los cultivos de materia fecal arrojaron la presencia de las bacterias mencionadas, confirmaó el comunicado emitido hoy por las autoridades de bromatología del Municipio.

Las muestras fueron enviadas al Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) e INAL (Instituto Nacional de Alimentos) para su análisis, mientras el municipio de Berazategui procedió a la clausura de una de las carnicerías donde los fallecidos habían comprado por falta de medidas higiénicas.

SHIGELLA: DOS CASOS FATALES Y UN TERCERO MUY GRAVE
El primer fallecido, un hombre de 48 años sin comorbilidades, comenzó con diarrea y vómitos el 8 de enero. Consultó el 9 de enero con manejo ambulatorio, y el 11 ingresó a cuidados intensivos con asistencia respiratoria mecánica, según el reporte del Ministerio de Salud bonaerense. Murió el 12 de enero. Había referido haber consumido achuras y carne con sabor desagradable.

El segundo fallecido, de 36 años de edad, que inició con tos, cefalea y fiebre el 13 de enero a lo que se agregó diarrea el 14 de enero. Consultó el 16 de enero requiriendo internación por cuadro de diarrea, vómitos, fiebre, shock séptico y fallo multiorgánico. Falleció el 17 de enero. El día 12 de enero había consumido albóndigas recalentadas y trabajaba en un frigorífico.

Un tercer hombre, de 47 años, permanece grave en terapia intensiva. Inició síntomas de diarrea, vómitos y fiebre el día 17 de enero. Consultó y fue internado el 20. Evolucionó desfavorablemente con falla multiorgánica y permance en asistencia respiratoria mecánica. Refirió haber consumido embutidos y churrascos, comprados en carnicería del municipio.

¿QUE ES LA SHIGELLA, LA BACTERIA QUE MATÓ A DOS HOMBRES EN BERAZATEGUI?
La shigelosis, también llamada disentería bacilar, es una infección causada por bacterias del género Shigella.

La Shigella es una bacteria altamente enteroinvasiva; su hábitat es el colon y el principal reservorio es el humano. Se transmite a través del contacto directo o indirecto de agua y alimentos contaminados con materia fecal de personas infectadas. Esto puede ser por aguas contaminadas, plagas (moscas), o por falta de higiene y buenas prácticas del manipulador durante su preparación.

Según datos del Ministerio de Salud de la Nación, se constató quedurante el período 2010 a 2012, Shigella spp fue la principal causante de las diarreas bacterianas que se presentaron en la República Argentina.

SÍNTOMAS DE LA SHIGELLA

La infección por Shigella afecta a la porción distal del intestino delgado y al intestino grueso. Se caracteriza por los siguientes síntomas:

diarrea
fiebre
náuseas
a veces vómitos
cólicos
tenesmo (inflamación del intestino que causa sensación de necesidad de defecar aunque los intestinos estén vacíos, acompañado de dolor cólico).
Según precisa la Anmat, “en los casos característicos de la enfermedad, las heces contienen sangre y moco (disentería), como consecuencia de la aparición de úlceras en la mucosa y microabscesos confluentes en las criptas del colon”.

¿CUÁLES SON LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN?

La Secretaría de Salud Pública e Higiene municipal informó que no se registra un aumento de casos de diarrea en los Centros de Atención Primaria de Salud (CAPS), y que en el Hospital Evita Pueblo tampoco se detectó un aumento de los pacientes ingresados con este tipo de síntomas.

De todos modos, las autoridades del centro de salud solicitaron a la población recordar la importancia de respetar las medidas de higiene y cuidado en la manipulación de los alimentos, la conservación de la cadena de frío y la necesidad del lavado frecuente de manos.

Por su parte, la Anmat dio una serie de recomendaciones para prevenir el contagio de Shigella través de los alimentos:

El lavado de los alimentos que se consumen crudos con agua segura, en especial las frutas y verduras.
Cloración del agua cuando no es segura, mediante dos gotas de lavandina por cada litro de agua.
Si no se dispone de suministro seguro de agua potable es conveniente tratar/hervir agua de bebida y que se utilice para preparación de alimentos.
Evitar ingerir agua de piletas, ríos, lagos, o aguas de recreación.
La cocción de los alimentos en el momento que se van a consumir y el pelado de la fruta pueden ser medidas para gestionar el riesgo.
Dada la baja dosis infectante, los pacientes diagnosticados con infecciones por Shigella no deben manipular alimentos o bebidas hasta desaparición del microorganismo de las heces.