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Sociedad

5 de Mayo: Día de la celiaquia

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La Celiaquía es una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas contenidas en el gluten del trigo, la avena, la cebada y el centeno, en individuos genéticamente predispuestos.

Estas resultan tóxicas para el organismo de un celíaco afectando de forma directa las vellosidades del intestino delgado, donde se produce la absorción de los nutrientes. Como consecuencia de ello, al estar atrofiadas estas vellosidades con una reducción de la superficie absortiva, el intestino no puede cumplir con esta función. Es por esto que el gluten no sólo debe evitarse de forma directa, sino que también en la contaminación cruzada, que se produce cuando un alimento que no contiene gluten se prepara o está próximo a algo que lo contiene, que por su volatilización o contacto, lo contamina.
El diagnóstico de la Celiaquía se basa en la historia clínica, estudio genético, serología y endoscopia con biopsia de duodeno, esta última con un rol confirmatorio y en la cual es importante resaltar que no se lleve a cabo la dieta libre de gluten previo a este estudio ya que puede dar como resultado un falso negativo.
El único tratamiento es una alimentación libre de gluten de forma estricta y de por vida. Esto conlleva la desaparición de los síntomas, así como la reparación de la lesión intestinal. El adherirse a un 100% garantiza un perfecto estado de salud. Las transgresiones en la dieta, por pequeñas que sean, suponen un deterioro en la salud y calidad de vida del celíaco y a largo plazo pueden desembocar en otras enfermedades y trastornos asociados.
Una vez iniciada la alimentación libre de gluten, la persona celíaca deja de estar enferma y puede hacer vida normal. Entonces ya no se habla de enfermedad celíaca sino de condición celíaca. Hacer esta alimentación implica: educación alimentaria del celíaco y de su entorno para conocer la dieta sin gluten, control de la contaminación cruzada y del gluten oculto, obligada lectura de listados oficiales de alimentos libres de gluten e identificación del logo sin tacc en las etiquetas nutricionales.
El listado oficial de alimentos libres de gluten es aquel publicado por INAL-ANMAT una vez al año y actualizado bimestralmente. El ingreso de un producto “libre de gluten” al listado, implica que la empresa fabricante ha presentado un análisis para avalar la condición de “libre de gluten” con reconocimiento oficial, así como un programa de buenas prácticas de fabricación que garantiza la ausencia de contaminación cruzada en el producto final, y que ha sido auditado por la autoridad jurisdiccional que registra el producto. Por otro lado, hoy en día, contamos con la app “Sin Tacc” creada por la Asociación Celíaca Argentina, en la cual podrán realizar búsquedas de forma más rápida acerca de cuáles son los alimentos, medicamentos, productos de higiene y cuidado corporal/bucal y útiles escolares libres de gluten.
Por último, contarles que en el día de hoy, estaremos realizando un vivo por el Instagram de nuestro local (@newlifeglutenfree) a las 20 hs. La Lic. Jorgelina Lizzoli, nos brindará información de calidad, tips y recomendaciones nutricionales. Junto a ella, la Chef Inés Carbone, nos enseñará a cocinar unos ricos alfajores de maicena. Aprovecharemos esta oportunidad para realizar en vivo, el sorteo de los números que le fuimos entregando a los clientes que realizaron sus compras en el transcurso de la semana.

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Muere turista brasileño en la Ruta 9

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Un motociclista murió este mediodía en la ruta 9 a la altura del km 79 sentido a Provincia, en Campana.


El sujeto de nacionalidad brasileña iba en una moto BMW junto a otro compañero y terminó derrapando en el asfalto y cayendo sobre la autopista, perdiendo la vida inmediatamente.
La víctima fatal fue identificada como Sandro Kasburg, de 54 años.
Producto de ese siniestro víal minutos después un camión terminó haciendo una tijera al evitar chocar unos vehículos que se detuvieron a ver el primer hecho.
El camionero resultó ileso.

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El Municipio sigue acompañando a la Casa de Día Padre Aníbal

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Más de 200 chicos participan de las clases gratuitas de softbol, fútbol y otras actividades con material deportivo y profesores, además de realizar viajes recreativos en un trabajo conjunto con la Secretaría de Inclusión, Educación y Cultura. 

El Municipio, a través de la Secretaría de Inclusión, Educación y Cultura, sigue acompañando a la Casa de Día Padre Aníbal en sus diferentes propuestas, principalmente en lo deportivo.

Así es como más de 200 chicos de barrios aledaños participan de las clases gratuitas de softbol, fútbol y otras actividades con material deportivo y profesores, además de realizar viajes recreativos.

Para reforzar estas acciones, la subsecretaria de Cultura y Educación, Nancy Bianchi, y el director de Deportes, Matías Lugo, visitaron la institución, recorrieron las instalaciones, compartieron un ameno momento con los niños que asisten y conversaron con los responsables sobre sus necesidades e inquietudes.

En este marco, hicieron entrega de nuevas pelotas de fútbol para que los chicos utilicen durante sus clases de prácticas y durante los partidos competitivos que suelen llevar adelante.

“Desde el Municipio estamos constantemente acompañando a las distintas instituciones de la ciudad que contienen de forma integral a los más chicos”, indicaron las autoridades municipales.

Y se mostraron muy felices por contribuir con más material deportivo con pelotas de calidad para que los niños puedan tener un buen desarrollo y llevar adelante la actividad deportiva con mejores condiciones.

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Recuerdan las condiciones para disponer correctamente residuos y montículos

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Es ante las reiteradas lluvias y tormentas que afectan a la ciudad para evitar que estos desechos obstruyan los desagües y bocas de tormentas y generen anegamientos.

Ante las reiteradas lluvias que afectan a la ciudad, el Municipio recuerda la importancia de mantener la limpieza y el orden respetando las condiciones de embolsado de los residuos domiciliarios y montículos de hojas y pasto para evitar anegamientos y la obstrucción de desagües y alcantarillas.

Según informó la Subdirección de Higiene Urbana, este pedido está enmarcado dentro de la Ordenanza Municipal Nº 4869/06, que prohíbe arrojar la basura o desechos de cualquier tipo en parterres, canteros, avenidas y espacios de la vía pública, y obliga a los frentistas a poseer un canasto para tal fin.

Además, la normativa determina que los residuos deben estar dispuestos en bolsas herméticas que deben ser colocadas en los cestos siempre respetando el cronograma de servicio de recolección.

Los restos de cortes de pasto, hojas y montículos que no excedan el volumen de un metro cúbico también corresponden embolsarlos y colocarlos frente a las viviendas sin entorpecer la circulación de los vehículos. Caso contrario, los vecinos deberán contratar un volquete para su disposición.

De esta manera, se evita que ante tormentas de lluvia y viento estos desechos no terminen dentro de los desagües y bocas de tormentas obstruyendo su buen funcionamiento.

Finalmente, la ordenanza establece severas multas para aquellos vecinos que incumplan cualquiera de las medidas mencionadas.

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