Esta imperdible receta de bizcochitos de queso es ideal para las tardes lluviosas, lleva cuatro ingredientes e implica nada más que un golpe de horno.
Ingredientes de los bizcochitos de queso
2 tazas harina leudante (sino harina 000 + 1 cucharada de polvo de hornear)
Queso rallado a gusto (es recomendable sumar una taza)
4 cucharadas de aceite
Agua suficiente
1 pizca de sal
Los bizcochitos se elaboran de manera muy similar a la masa de pizza: se debe añadir agua hasta que la masa esté lisa e hidratada pero no demasiado. Salen mega suaves y húmedos, así que no es necesario agregar agua de más.
El queso rallado puede ser a gusto pero en caso de utilizarse más de una taza, se recomienda no agregar mucha cantidad de sal.
Receta de bizcochitos de queso: paso a paso
1) Colocar la harina, el queso y la sal en un bol y mezclar. Hacer un huequito y poner el aceite en el centro.
2) Al igual que una preparación de pizza, ir agregando agua de a poco hasta que se forme la masa.
3) Estirar la masa hasta que quede bien fina y pincelar con aceite o huevo (este último es ideal para agregar algo de sabor), e incluso con queso crema. Además, es opcional agregarle más queso rallado, orégano o alguna otra hierba.
4) Doblar la masa y estirar solo un poco. Cortar los bizcochitos con la forma que se desee.
5) Colocarlos en una fuente aceitada o engrasada.
6) Llevar a horno medio hasta que estén dorados. No más de 15/20 minutos. ¡Y listo! Disfrutar calentitos con el mate.
