Frenar el alza del precio de los alimentos -y de la carne- se volvió una misión imposible para el Gobierno. La gota que rebalsó el vaso fue el valor de marzo, que alcanzó 6,7%, la cifra más alta en 20 años, y el segmento alimentos trepó al 7,5%,
Desde que asumió Alberto Fernández (diciembre de 2019) a marzo de 2020, el precio de la carne vacuna tuvo un incremento del 222%, según el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Ante este contexto, se dio un marcado descenso en el consumo de este producto, pese a su valor cultural. De los 65 kilos de carne que ingirió cada habitante en el 2000, pasó a 57 kilos en 2010 y posteriormente, a los 50 kilos en 2020. Y en estos dos últimos años (pandemia mediante) la ingesta bajó a 47 kilos.
