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Inspecciones en frigorífico exportador de la región norte bonaerense

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Las tareas de control sanitario son fundamentales para determinar que la carne destinada a consumo interno y aquella que se exporta, no represente riesgos para la salud humana.


Chivilcoy, (Buenos Aires), 7 de octubre de 2020 – El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) continúa con sus tareas de prevención, control e inspección higiénico-sanitarias a establecimientos frigoríficos elaboradores y transformadores de alimentos de productos de origen animal.
En esta oportunidad, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Norte, Gabriel Pedretti, acompañado por los jefes de servicio y personal técnico de la planta, inspeccionaron los distintos sectores de un frigorífico productor de carne aviar, en la localidad bonaerense de Carmen de Areco. La actividad se realizó en el marco del programa de balance y seguimiento de cada una de las supervisiones que integran el Centro Regional.
Estas actividades de monitoreo y control se enmarcan en el Manual de Procedimientos de la Resolución Senasa Nº 505/98 y la Nº 462/14, donde se establecen las metodologías de inspección y las frecuencias de visitas a cada establecimiento, dependiendo del tipo de producción, de las características del lugar y de los destinos de exportación, entre tantas otras condiciones.
Es así que, entre las actividades realizadas, se controlaron los distintos aspectos que hacen a la higiene y sus buenas prácticas de producción, además de verificar el cumplimiento del programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), el cual es un sistema de inocuidad alimentaria basado en la identificación de todos los peligros potenciales, en los ingredientes y los distintos procesos de producción de los alimentos.
Al respecto, Gabriel Pedretti señaló que “el Senasa es el organismo responsable, encargado de ejercer los diferentes controles y monitoreos sanitarios en las líneas de elaboración de productos, subproductos y derivados de origen animal, con el fin primordial de asegurar la calidad e inocuidad del producto cárnico”.
“Además de buscar que el animal vivo ingresado a la planta se transforme en un producto apto para el consumo humano; es así que estas inspecciones son parte de una metodología de trabajo indispensable e indelegable a la hora de planificar mejoras continuas y constantes en favor de la salud humana y el bienestar animal”, explicó Pedretti.
También se corroboró la documentación referida a los programas de autocontrol, el cumplimiento a las normativas sanitarias vigentes y demás procedimientos reglamentados por el Senasa.

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Día Mundial de Los Simpson: ¿por qué se celebra el 19 de abril?

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Todos los 19 de abril es el Día Mundial de Los Simpson, el cual recuerda su primera aparición en televisión, un día como hoy pero de 1987

Todos los 19 de abril es el Día Mundial de Los Simpson, un reconocimiento a la trayectoria de una de las series de televisión más exitosas de todos los tiempos, cuya influencia es universal, batió records y es una insignia de la sátira de la cultura estadounidense y de la sociedad en general.

A lo largo de su historia donde se convirtió en parte del imaginario colectivo, en la serie aparecieron más de 700 estrellas invitadas, desde actores, cantantes, políticos, científicos, escritores y varios otros; y parodiaron también decenas de contenidos de la cultura popular.

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Octavio Lagar: “Felicitamos a Sanfer por sus 100 años de trabajo e inversión en nuestra ciudad”

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Así lo definió el Presidente de la Cámara Unión del Comercio e Industria (CUCEI) Octavio Lagar, que junto al Intendente Sebastian Abella, visitaron en su 100° Aniversario a la reconocida empresa y taller SANFER de los “Hermanos Fernandez”.


En un emotivo encuentro marcado por la nostalgia y la celebración, el Presidente de la Cámara Unión del Comercio e Industria (CUCEI) Octavio Lagar junto al Intendente Sebastian Abella, fueron recibidos por los “Hermanos Fernandez” responsables de SANFER, un comercio/taller emblemático de nuestra Ciudad que este año cumple 100 años de actividad comercial y 20 como socio de la Cámara.
La historia comenzó en 1924 cuando
Sandalio Fernández, a sus 20 años, abrió un pequeño taller mecánico en la Avenida Mitre 972. Había adquirido el oficio de matricero y herrero como aprendiz en los talleres del ferrocarril de Campana. Sin embargo, sus conocimientos no vinieron solo de ahí, también su padre, Manuel Fernández, tenía una herrería en las cercanías del Río Luján. Hierros, autos y dedicación eran la herencia. En un principio el taller de Sandalio se ocupó de reparaciones de carros, automóviles y fabricación de piezas, para luego mudarse a otra dirección al ex Boulevard Lavalle 584, (Hoy Int. Calixto Dellepiane) donde comenzó a prestarle servicio a la entonces refinería Esso para reparar la flota de camiones.
En 1950 el taller finalmente se mudó a la Ex Avenida Rivadavia 976, (Hoy Int. Jorge Varela) lugar donde existe SANFER. Con el legado de Sandalio, su hijo Alcides “Chulín” Fernández continuó el trabajo y se asoció con Juan Carlos Rizzo. Esta sociedad, además de continuar con el taller mecánico, en 1979 se inició en el rubro comercial de venta de repuestos para el automotor. La sociedad continuó hasta 1994 momento en que los hijos de Chulín, “los Hermanos Fernandez”, fundaron SANFER, una pyme familiar que continuó con el legado de una historia centenaria.
Durante la reunión, se compartieron momentos de reflexión anecdótica sobre el viaje empresarial de SANFER, desde sus humildes comienzos hasta su posición actual como una fuerza impulsora en el mercado local. Ambos funcionarios destacaron los valores de dedicación, innovación y compromiso con la excelencia que han sido los pilares de su éxito a lo largo de las décadas. Al respecto “Chiche” Lagar expresó “Vamos a trabajar para que SANFER reciba la Orden de la Campana como Acción Extraordinaria como tributo a la dedicación, la perseverancia y el espíritu empresarial que han definido la trayectoria centenaria de la empresa”. Además, destacó la importancia de la colaboración y la sinergia entre el sector privado y las instituciones comerciales en la promoción del crecimiento económico sostenible.
Al término de la reunión, los representantes de SANFER expresaron su profundo agradecimiento al Intendente y al Presidente de la Cámara Unión del Comercio e Industria por su continuo apoyo y colaboración a lo largo de los años.

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El intendente Matzkin recorrió la obra de recomposición vial de la Av. Anta

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El Municipio avanza con las tareas de mejoramiento de la Av. Anta entre Güemes y De La Torre y en el ingreso al Centro de Transferencia.


Este jueves, la Secretaría de Obras, Mantenimiento y Servicios Públicos estuvo trabajando en la intersección de la Av. Anta y De la Torre, donde se realiza la intervención de 250 metros cuadrados de hormigón.
“Estamos reparando todo el ingreso al Centro de Transferencia y haciendo rampas de acceso para personas con discapacidad”, explicó el intendente Marcelo Matzkin, quien estuvo esta mañana en la obra.
Las tareas permitirán la recomposición de la calzada dañada en esta arteria de gran circulación de vehículos particulares y transporte de pasajeros.
Se recuerda que el tránsito en Av. Anta se encuentra interrumpido y seguirá afectado sentido Rivadavia.

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