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Sociedad

5 de Mayo: Día de la celiaquia

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La Celiaquía es una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas contenidas en el gluten del trigo, la avena, la cebada y el centeno, en individuos genéticamente predispuestos.

Estas resultan tóxicas para el organismo de un celíaco afectando de forma directa las vellosidades del intestino delgado, donde se produce la absorción de los nutrientes. Como consecuencia de ello, al estar atrofiadas estas vellosidades con una reducción de la superficie absortiva, el intestino no puede cumplir con esta función. Es por esto que el gluten no sólo debe evitarse de forma directa, sino que también en la contaminación cruzada, que se produce cuando un alimento que no contiene gluten se prepara o está próximo a algo que lo contiene, que por su volatilización o contacto, lo contamina.
El diagnóstico de la Celiaquía se basa en la historia clínica, estudio genético, serología y endoscopia con biopsia de duodeno, esta última con un rol confirmatorio y en la cual es importante resaltar que no se lleve a cabo la dieta libre de gluten previo a este estudio ya que puede dar como resultado un falso negativo.
El único tratamiento es una alimentación libre de gluten de forma estricta y de por vida. Esto conlleva la desaparición de los síntomas, así como la reparación de la lesión intestinal. El adherirse a un 100% garantiza un perfecto estado de salud. Las transgresiones en la dieta, por pequeñas que sean, suponen un deterioro en la salud y calidad de vida del celíaco y a largo plazo pueden desembocar en otras enfermedades y trastornos asociados.
Una vez iniciada la alimentación libre de gluten, la persona celíaca deja de estar enferma y puede hacer vida normal. Entonces ya no se habla de enfermedad celíaca sino de condición celíaca. Hacer esta alimentación implica: educación alimentaria del celíaco y de su entorno para conocer la dieta sin gluten, control de la contaminación cruzada y del gluten oculto, obligada lectura de listados oficiales de alimentos libres de gluten e identificación del logo sin tacc en las etiquetas nutricionales.
El listado oficial de alimentos libres de gluten es aquel publicado por INAL-ANMAT una vez al año y actualizado bimestralmente. El ingreso de un producto “libre de gluten” al listado, implica que la empresa fabricante ha presentado un análisis para avalar la condición de “libre de gluten” con reconocimiento oficial, así como un programa de buenas prácticas de fabricación que garantiza la ausencia de contaminación cruzada en el producto final, y que ha sido auditado por la autoridad jurisdiccional que registra el producto. Por otro lado, hoy en día, contamos con la app “Sin Tacc” creada por la Asociación Celíaca Argentina, en la cual podrán realizar búsquedas de forma más rápida acerca de cuáles son los alimentos, medicamentos, productos de higiene y cuidado corporal/bucal y útiles escolares libres de gluten.
Por último, contarles que en el día de hoy, estaremos realizando un vivo por el Instagram de nuestro local (@newlifeglutenfree) a las 20 hs. La Lic. Jorgelina Lizzoli, nos brindará información de calidad, tips y recomendaciones nutricionales. Junto a ella, la Chef Inés Carbone, nos enseñará a cocinar unos ricos alfajores de maicena. Aprovecharemos esta oportunidad para realizar en vivo, el sorteo de los números que le fuimos entregando a los clientes que realizaron sus compras en el transcurso de la semana.

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Inspectores y agentes de tránsito municipales se capacitan

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Se llevó a cabo una capacitación técnica para el personal de prevención y control del tránsito en la vía pública.


Con la presencia del intendente Marcelo Matzkin y el secretario de Gobierno, Ignacio Suárez Ogallar, la formación fue dictada este miércoles en el Forum Cultural por la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM) gracias a un convenio celebrado con la Municipalidad de Zárate.
La finalidad de la capacitación es dotar de herramientas a quienes tienen a su cargo tareas de prevención y control de tránsito, ya sea en el rol de responsable del cuerpo de tránsito o bien del personal que integra los mismos.
Los agentes recibieron conocimientos vinculados a la Seguridad Vial, principios fundamentales, legislación del tránsito, medidas preventivas y régimen de sanciones, el rol de agente de tránsito en la vía pública, buenas prácticas de control y fiscalización, requisitos y pautas para el labrado de actas, entre otros, contenidos desarrollados técnicamente por el Programa de Formación y Gestión de la Seguridad Vial de la Secretaría de Extensión de la UNSAM.
“Estamos capacitando a todos los agentes de tránsito municipales en esta reestructuración que le dimos al área, en una forma de jerarquizarla, donde antiguamente los agentes venían de lo que actualmente es el COZ. Es una herramienta que le vamos a brindar a todos los agentes en este nuevo ordenamiento del tránsito que es tan necesario para nuestra ciudad”, explicó el secretario de Gobierno.

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El intendente Matzkin visitó el Club Pellegrini

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Fue recibido por integrantes de la Comisión Directiva, quienes agradecieron el apoyo recibido por el Municipio para lograr la habilitación para las actividades artísticas.

El intendente Marcelo Matzkin, acompañado por el secretario de Gobierno, Ignacio Suárez Ogallar, el secretario de Desarrollo Humano, Educación, Cultura y Deporte, Iván Gómez Gerez, y la subsecretaria de Deporte, Stefanía Rodríguez Schatz, estuvieron presentes este miércoles por la mañana en el Club Pellegrini.

Las autoridades fueron recibidas por el presidente del Club, Roberto Negro y miembros de la Comisión Directiva, quienes agradecieron la colaboración recibida por la Municipalidad de Zárate para lograr la habilitación para realizar actividades artísticas, algo con lo que cuentan por primera vez en 80 años.

Además dialogaron sobre las acciones a futuro que permitan el crecimiento de la institución deportiva.

Asimismo, realizaron una recorrida por las instalaciones, donde Matzkin y su equipo de gabinete pudieron conocer las obras realizadas y las actividades que actualmente se desarrollan, tal es el caso de patín, danzas, bochas, taekwondo y básquet municipal, entre otras.

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El intendente Abella continúa brindando su apoyo a deportistas locales

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El jefe comunal se reunió con el remero Tomás Paredes, integrante del equipo oficial del Campana Boat Club. El joven fue bicampeón argentino en categoría Menor en 2023 y ya logró múltiples victorias este año como Junior.

En el marco de sus habituales reuniones con destacados deportistas de la ciudad, el intendente Sebastián Abella recibió esta semana la visita del remero Tomás Paredes.

El joven de 16 años integra el equipo oficial de remo del Campana Boat Club y no solo ha obtenido grandes resultados en el último tiempo, sino que también ha demostrado un enorme potencial para seguir desarrollándose en este deporte.

En 2023 se coronó bicampeón argentino en la categoría Menor al lograr victorias en Single y Cuádruple Par. En tanto, este año ya obtuvo triunfos como Junior en Single en las regatas oficiales disputadas en Villa Constitución y Mar del Plata.

Además, ha tenido sobresalientes performances en los Selectivos realizados por la Asociación Argentina de Remeros (AARA) para conformar los futuros botes de la Selección Nacional Juvenil.

En base a estos resultados y su crecimiento individual, Paredes y su entrenador Javier Murillo ya trabajan con nuevos objetivos y desafíos para este año.

“Es una satisfacción conocer jóvenes como Tomás, quienes se esfuerzan con mucho compromiso y dedicación para cumplir con sus sueños y representar a Campana a nivel nacional e internacional”, comentó Abella tras la reunión.

“Desde el Municipio siempre hemos estado a disposición para acompañar a nuestros atletas y a las instituciones deportivas de la ciudad, porque sabemos la importancia que tiene el deporte para inculcar valores que son fundamentales para el desarrollo personal y profesional”, agregó el Intendente.

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