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Sociedad

5 de Mayo: Día de la celiaquia

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La Celiaquía es una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas contenidas en el gluten del trigo, la avena, la cebada y el centeno, en individuos genéticamente predispuestos.

Estas resultan tóxicas para el organismo de un celíaco afectando de forma directa las vellosidades del intestino delgado, donde se produce la absorción de los nutrientes. Como consecuencia de ello, al estar atrofiadas estas vellosidades con una reducción de la superficie absortiva, el intestino no puede cumplir con esta función. Es por esto que el gluten no sólo debe evitarse de forma directa, sino que también en la contaminación cruzada, que se produce cuando un alimento que no contiene gluten se prepara o está próximo a algo que lo contiene, que por su volatilización o contacto, lo contamina.
El diagnóstico de la Celiaquía se basa en la historia clínica, estudio genético, serología y endoscopia con biopsia de duodeno, esta última con un rol confirmatorio y en la cual es importante resaltar que no se lleve a cabo la dieta libre de gluten previo a este estudio ya que puede dar como resultado un falso negativo.
El único tratamiento es una alimentación libre de gluten de forma estricta y de por vida. Esto conlleva la desaparición de los síntomas, así como la reparación de la lesión intestinal. El adherirse a un 100% garantiza un perfecto estado de salud. Las transgresiones en la dieta, por pequeñas que sean, suponen un deterioro en la salud y calidad de vida del celíaco y a largo plazo pueden desembocar en otras enfermedades y trastornos asociados.
Una vez iniciada la alimentación libre de gluten, la persona celíaca deja de estar enferma y puede hacer vida normal. Entonces ya no se habla de enfermedad celíaca sino de condición celíaca. Hacer esta alimentación implica: educación alimentaria del celíaco y de su entorno para conocer la dieta sin gluten, control de la contaminación cruzada y del gluten oculto, obligada lectura de listados oficiales de alimentos libres de gluten e identificación del logo sin tacc en las etiquetas nutricionales.
El listado oficial de alimentos libres de gluten es aquel publicado por INAL-ANMAT una vez al año y actualizado bimestralmente. El ingreso de un producto “libre de gluten” al listado, implica que la empresa fabricante ha presentado un análisis para avalar la condición de “libre de gluten” con reconocimiento oficial, así como un programa de buenas prácticas de fabricación que garantiza la ausencia de contaminación cruzada en el producto final, y que ha sido auditado por la autoridad jurisdiccional que registra el producto. Por otro lado, hoy en día, contamos con la app “Sin Tacc” creada por la Asociación Celíaca Argentina, en la cual podrán realizar búsquedas de forma más rápida acerca de cuáles son los alimentos, medicamentos, productos de higiene y cuidado corporal/bucal y útiles escolares libres de gluten.
Por último, contarles que en el día de hoy, estaremos realizando un vivo por el Instagram de nuestro local (@newlifeglutenfree) a las 20 hs. La Lic. Jorgelina Lizzoli, nos brindará información de calidad, tips y recomendaciones nutricionales. Junto a ella, la Chef Inés Carbone, nos enseñará a cocinar unos ricos alfajores de maicena. Aprovecharemos esta oportunidad para realizar en vivo, el sorteo de los números que le fuimos entregando a los clientes que realizaron sus compras en el transcurso de la semana.

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Zárate será sede de la Fiesta Regional del Teatro Independiente 2024

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El evento es organizado en conjunto entre la Subsecretaría de Cultura del Municipio de Zárate, el CPTI (Consejo Provincial de Teatro Independiente) y el Instituto Cultural de la Provincia de Buenos Aires.

El próximo viernes 19 de abril comienza la Fiesta Regional del Teatro Independiente que se realizará en Zárate por primera vez en 10 años y tendrá una duración de tres días consecutivos.
Durante el desarrollo de este evento, el público tendrá la posibilidad de disfrutar de doce obras de teatro seleccionadas por un jurado integrado por especialistas en la materia.
Las funciones serán con entrada libre y gratuita, y podrán disfrutarse en el Forum Cultural de Zárate ubicado en Pellegrini y Moreno y en el Costa Tango Negro de la Riestra ubicado en la Costanera de Zárate.
Competirán doce obras diferentes de distintas localidades del norte de la provincia y los ganadores de la etapa regional pasarán luego a competir por las instancias finales a nivel provincial.
Estas fiestas regionales de teatro tienen por objeto promover y fomentar el teatro en todo el territorio de la provincia, acercando a la comunidad una experiencia potente y con un fuerte mensaje de integración de todas nuestras localidades vecinas.
El público tendrá la opción de elegir entre una variada oferta de espectáculos que tienen la virtud de ser tejidos por cada entramado cultural de la región.
Las entradas podrán retirarse en la puerta de ambas salas culturales.

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El Municipio inició un plan integral de limpieza de arroyos para evitar anegamientos

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A través de la Secretaría de Espacio Público y con el acompañamiento de Tenaris, desde la última semana máquinas excavadoras retiran desechos y ramas para mejorar la circulación del agua y así prevenir inundaciones ante las reiteradas lluvias que afectan a la ciudad.

Con el fin de evitar anegamientos, el Municipio se encuentra trabajando en la prevención mediante la limpieza de arroyos y zanjones de la ciudad.

En este marco, dio inicio a un Plan Integral de Saneamiento y Limpieza de cursos de agua situados en distintos puntos a los efectos de garantizar un escurrimiento adecuado del agua atento a las fuertes lluvias que vienen afectando a la zona.

Estas tareas se llevan adelante a través de la Secretaría de Espacio Público con el acompañamiento de la empresa Tenaris con máquinas excavadoras de gran porte y personal municipal que realiza el retiro de desechos y ramas acumuladas como también el desmalezamiento de los márgenes de los arroyos.

El plan integral de saneamiento comenzó por el arroyo situado detrás del Parque Industrial “Los Libertadores”, que recibe el caudal de agua de los barrios San Felipe, Villanueva y Las Acacias, para luego continuar por el barrio Dallera.

Más adelante se saneará cursos de agua de las zonas de los barrios Otamendi y Río Luján para avanzar posteriormente por otros sectores. 

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El intendente acompañó la presentación de los programas municipales para adultos mayores

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Fue en el marco de un encuentro del que participaron representantes de sociedades de fomento, instituciones y vecinos.

Los adultos mayores siguen siendo grandes protagonistas de acciones impulsadas por el Municipio que les permiten el encuentro, la recreación y por sobre todo, diversión.

Y el último viernes, el intendente Sebastián Abella y la concejal Elisa Abella compartieron un ameno encuentro con representantes de instituciones y sociedades de fomento donde se dio a conocer todo el cronograma de programas y actividades gratuitas que impulsa la Secretaría de Inclusión, Educación y Cultura para los vecinos.

Como parte de la presentación, hubo shows de música y teatro. Así fue como los presentes compartieron el talento del grupo “Villamor” quien presentó “Hasta que pase la cuarentena”, escrita por María Chavez y dirigida por Javier Marizaldi. Luego, fue el turno de la presentación musical de Adriana Balbi y José Gonzalez, que ofrecieron repertorios de distintos ritmos para que nadie se quede sentado en su silla.

Durante el encuentro, Abella estuvo acompañado por la subsecretaria de Cultura y Educación, Nancy Bianchi; el director de Deportes, Matías Lugo; su par de Adultos Mayores, María de los Ángeles Fernández y parte del equipo de profesores de la Secretaría

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