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Sociedad

5 de Mayo: Día de la celiaquia

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La Celiaquía es una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas contenidas en el gluten del trigo, la avena, la cebada y el centeno, en individuos genéticamente predispuestos.

Estas resultan tóxicas para el organismo de un celíaco afectando de forma directa las vellosidades del intestino delgado, donde se produce la absorción de los nutrientes. Como consecuencia de ello, al estar atrofiadas estas vellosidades con una reducción de la superficie absortiva, el intestino no puede cumplir con esta función. Es por esto que el gluten no sólo debe evitarse de forma directa, sino que también en la contaminación cruzada, que se produce cuando un alimento que no contiene gluten se prepara o está próximo a algo que lo contiene, que por su volatilización o contacto, lo contamina.
El diagnóstico de la Celiaquía se basa en la historia clínica, estudio genético, serología y endoscopia con biopsia de duodeno, esta última con un rol confirmatorio y en la cual es importante resaltar que no se lleve a cabo la dieta libre de gluten previo a este estudio ya que puede dar como resultado un falso negativo.
El único tratamiento es una alimentación libre de gluten de forma estricta y de por vida. Esto conlleva la desaparición de los síntomas, así como la reparación de la lesión intestinal. El adherirse a un 100% garantiza un perfecto estado de salud. Las transgresiones en la dieta, por pequeñas que sean, suponen un deterioro en la salud y calidad de vida del celíaco y a largo plazo pueden desembocar en otras enfermedades y trastornos asociados.
Una vez iniciada la alimentación libre de gluten, la persona celíaca deja de estar enferma y puede hacer vida normal. Entonces ya no se habla de enfermedad celíaca sino de condición celíaca. Hacer esta alimentación implica: educación alimentaria del celíaco y de su entorno para conocer la dieta sin gluten, control de la contaminación cruzada y del gluten oculto, obligada lectura de listados oficiales de alimentos libres de gluten e identificación del logo sin tacc en las etiquetas nutricionales.
El listado oficial de alimentos libres de gluten es aquel publicado por INAL-ANMAT una vez al año y actualizado bimestralmente. El ingreso de un producto “libre de gluten” al listado, implica que la empresa fabricante ha presentado un análisis para avalar la condición de “libre de gluten” con reconocimiento oficial, así como un programa de buenas prácticas de fabricación que garantiza la ausencia de contaminación cruzada en el producto final, y que ha sido auditado por la autoridad jurisdiccional que registra el producto. Por otro lado, hoy en día, contamos con la app “Sin Tacc” creada por la Asociación Celíaca Argentina, en la cual podrán realizar búsquedas de forma más rápida acerca de cuáles son los alimentos, medicamentos, productos de higiene y cuidado corporal/bucal y útiles escolares libres de gluten.
Por último, contarles que en el día de hoy, estaremos realizando un vivo por el Instagram de nuestro local (@newlifeglutenfree) a las 20 hs. La Lic. Jorgelina Lizzoli, nos brindará información de calidad, tips y recomendaciones nutricionales. Junto a ella, la Chef Inés Carbone, nos enseñará a cocinar unos ricos alfajores de maicena. Aprovecharemos esta oportunidad para realizar en vivo, el sorteo de los números que le fuimos entregando a los clientes que realizaron sus compras en el transcurso de la semana.

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El Corredor Norte de Buenos Aires, promesa industrial para la economía regional

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Por Rolando Caffaretta,

Director de SINOR (Salón Inmobiliario Corredor Norte)

Una de las regiones con mayores perspectivas de crecimiento es el corredor norte km 70 de Buenos Aires. Esta zona, formada por Zárate, Campana y Exaltación de la Cruz, es clave para el desarrollo industrial y económico del país, ya que tiene una fuerte participación en el PBI de la provincia.

A modo de ejemplo, el Producto Bruto Geográfico Industrial de Campana asciende al 70% y el de Zárate 60%, ratificando el gran peso del sector en la producción económica de la región. Además, Campana cuenta con 15 puertos radicados y su aduana es una de las que genera mayor recaudación en todo el país.

Desde el punto de vista logístico e industrial, la zona se posiciona como un objetivo muy interesante de inversión para los desarrolladores: se estima que entre parques industriales ya instalados y nuevos proyectos, la región tendrá pronto unos 10 agrupamientos, lo que contribuirá al reordenamiento de la industria. Actualmente, grandes empresas metalúrgicas, petroquímicas, cerveceras y automotrices se encuentran radicadas y operativas, generando una gran cadena de valor para las PyMEs que están en la búsqueda permanente de espacios por fuera del ordenamiento urbano de las grandes ciudades.

Algunos de los factores que hacen a esta zona productiva e interesante para los inversores es el entendimiento y disposición del Estado municipal a la radicación productiva, la claridad y coherencia en las regulaciones del uso del suelo, los precios e impuestos. El m² dentro de agrupamientos en el 4to. Radio del Corredor Norte Productivo ronda los USD 50, entre tres y cuatro veces menos que los predios del AMBA. Y se ofrecen lotes entre 2 mil metros y 3 hectáreas.

En este contexto, las fuerzas productivas de la región se reunirán el próximo 10 de abril en SINOR (Salón Inmobiliario Corredor Norte), que celebra su primera edición en el Hotel Sofitel La Reserva Cardales.

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Los sabores y la cocina campanense se lucirán en la Nueva Costanera

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El Municipio llevará adelante la feria “Vivamos Sabores” que reunirá lo mejor de la cultura culinaria de la ciudad. Será el domingo 7 de abril, de 11 a 22.

La Nueva Costanera será epicentro de una interesante feria gastronómica que reunirá lo mejor de los sabores y la cocina campanense.

Con el impulso del Municipio, “Vivamos Sabores” se desarrollará el domingo 7 de abril, de 11 a 22, e invita a vecinos y turistas a conocer la riqueza culinaria de la ciudad con la presencia de pasteleros, chef y comercios que ofrecerán sus platos más destacados, desde clásicos tradicionales hasta creaciones innovadoras. Además, habrá charlas y música en vivo.

Según informaron desde la Secretaría de Desarrollo Económico, estarán presentes: Italpast; Emblema; Groove Café; MazaPam Todo Casero; Dina; Pecas Burger; Big House; Renée; Heladería Ariel; Milano Centrale; Estilo Nápoles; Sol de Mayo; Gamboa; Agranel; Malviss Gluten Free; Caffeine; Boulevard Deli Café; La Lombardía; Alfajores Artesanales Quiero; Charcutería y Mammsuia Conservas Juan Manuel Donate y Anik.

El evento además tendrá un carácter solidario ya que la venta de bebidas estará a cargo de dos instituciones: los Bomberos Voluntarios y el Campana Boat Club.

De esta manera, el Municipio continúa propiciando espacios para el crecimiento y promoción de emprendimientos y comercios campanenses, fomentando su relación y generación de empleo, así como también para brindar una oportunidad más de disfrute, entretenimiento y conocimiento sobre la producción local a los vecinos y turistas que visiten la ciudad.

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Detienen a delincuente que habia robado varias notebooks de un auto

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Un delincuente fue detenido tras un rápido accionar de personal policial del Gabinete Táctico Operativo de la Comisaría de Zárate.


Todo se inició cuando el ladrón fue descubierto dentro del auto de una mujer que lo había dejado estacionado en 25 de Mayo e Ituzaingó. La víctima lo sorprendió pero no logró evitar que el sujeto se llevará un bolso con 7 notebooks y el estéreo del vehículo.
Los efectivos del GTO tras visualizar el material de las cámaras del municipio logró determinar que se trataba de un delincuente que vive en la calle Romulo Noya al 200.
El fiscal interviniente otorgó el allanamiento de urgencia de la finca y en la misma se secuestraron todos los elementos sustraídos y varios éstereos de otros hechos.
El detenido, de 41 años, fue imputado de robo.

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